Ypatingo skonio azijietiška sriuba, kurią norėsis gaminti vėl ir vėl

Už šitą receptą esu dėkinga savo sesutei. Tai ji pradžioj papasakojo, o paskui ir pagamino šią, tobulo, turtingo, pilno skonio sriubą. Istorija buvo tokia, kad sesė šią sriubą gamino svečiuose pas mūsų tėvelius, kurie labiau vertina įprastą, lietuvišką skonį, tad nelabai kas valgė jos patiekalo ir liko beveik pilnas puodas, kol atėjau aš, paragavau ir man taip patiko, kad aš tą visą dieną ir visą kitą dieną daugiau nieko ir nevalgiau, kol to puodo nepabaigiau.

Šiuo receptu norėjau pasidalinti jau labai seniai, nes gaminau jau bilenkiek kartų ir taip paprasta, bet taip skanu! Tačiau kita istorijos pusė buvo ta, kad labai norėjau nefotografuoti patiekalą, bet nupiešti akvarele - kaip paaiškėjo mano įgūdžių tam dar neužtenka ir teko sugrįžti prie senų gerų fotografijų.

kreminė cukinijų ir kokoso pieno sriuba

Nežinau kaip jums, bet man atšąlus orams, atėjus jau tam tikram, rudeniškam, lietuviškam orui, visad norisi ko nors šilto ir jaukaus (ir skanaus). O dar visad norisi sunaudoti tas rudens gėrybes, kurių šiuo metu pilna, kaip kad cukinijas ir moliūgus, kad zanic nenueitų. Tai vieną dieną, beplanuodama ką gaminti pietums, įvertinus šaldytuvo turinį ir radus pradarytą skardinę kokosų pieno, kurį, kaip žinia, irgi reikia sunaudot greitai, šiek tiek paieškojus įkvėpimo internete radau, kad taip - cukinija su kokosų pienu labai net dera. Ir žinot ką - dera - ne tas žodis :)

Šildanti ir soti marokietiška lęšių bei saldžiųjų bulvių sriuba

Šiandien visa diena - sutapimų metas. Sutapimai prasidėjo jau vakar. Taip, aš žinau, kad sutapimų nebūna. Galiu, žinoma, ir tikraisiais vardais vadinti - šiandien stebuklų metas. :)

Ryte tvarkiau spintelę ir pamačiau, kad joje, nuo neatmenamų laikų, slępiasi daug lęšių. Grįžinėdama namo pietauti, sugalvojau kad gaminsiu sriubą. Prisiminiau, kad nėra bulvių. Bet yra saldžiųjų bulvių. Tingėjau papildomai eiti į parduotuvę, tai pagalvojau - tebūnie. Aš juk mėgstu naujus skonius. Pažiūrėjusi internete, ar toks skonių derinys geras pasirinkimas, pamačiau, kad toks patiekalas ne tik kad egzistuoja - tai tradicinis Maroko valgis. Tiesą pasakius, esu kelis mėnesius gyvenusi Maroke ir ten tokio dalyko niekada neteko ragauti. Bet - internetas visažinis, patikėsim. Viso to pasekoje - gavosi nuostabi tiršta, tokia grynai žiemiška, kvapni ir soti sriuba.  

5 ingridientų veganiška moliūgų sriuba su kokosų pienu

Jei aš darže, rūsy, šaldytuve ar šaldiklyje turiu šių dalykų - žalumynų, bananų, moliūgų - aš rami. Žinau, kad bus ką valgyt. Kad bus ką valgyt skaniai, maistingai ir sveikai. Šie trys maistai - tai mano staple food, pagrindiniai produktai - jų suvalgau daugiausiai ir ištisus metus. Žalumynai tai visiems turbūt aišku - dedam į kokteilius, salotas, troškinius, spaudžiam sultis; bananus - taip pat į kokteilius, gaminu iš jų ledus, dedu į košes, kepu pyragus; na, o iš moliūgų, apie kuriuos ir bus šis receptas - iš moliūgų gaminu be galo skanias, saldžias pusryčių salotas, taip pat metu į kokteilius, spaudžiu sultis, troškiniuoju troškinius, užkepu orkaitėje tiesiog ir verdu labai skanią, šildančią, maistingą sriubą. Ji labiausiai tinka darganotom, vėsiom dienom, bet kadangi mes tokių dienų Lietuvoje ir vasarą turime, todėl dalinuosi :)

Gaivi žaliavalgiška ir vasariška agurkų sriuba

Taigi, vis dar daržo gėrybių naikinimo įkarštis. Jau taip Lietuvoj deja yra - arba visai niekas neaauga pusę metų, arba jau kai uždera, tai tik spėk valgyt. Nieko, džiaugiamės, kad išvis uždera ir.. aišku valgom :)

Rugpjūtis - būtent agurkų ir pomidorų derliaus metas. Trintos pomidorų sriubos "Gaspačio" receptu jau dalinaus, o dabar eilė - agurkams. Tik, prašau nesumaišyti, čia nebus nieko panašaus į tą virtą, mokyklos laikų "agurkinę" sriubą.

Raw vegan šaltibarščiai - ką čia bepridursi :)

Dienos ilgėja, šviesėja, atitinkamai nuotaika gerėja, o visas pasaulis pradeda žaliuoti.. Ech.. pavasaris..

Po žiemos toks pasiilgimas visų tų žalių dalykų.. Todėl pusryčiams vien tik žali kokteiliai, salotose daaaug žalumo, jau pradedamos skabyti jaunos laukinės žolės ir ateina metas lietuvių virtuvės pasididžiavimui, kuris niekaip neatsiejamas nuo tų, šiltėjančių sezonų. Ne, ne cepelinai, na ką jūs :) Mano visų laikų mėgiamiausias lietuviškas patieklas - šaltibarščiai. 

Ir vat, tik visai neseniai sau atsleidžiau, kad žaliavalgiškas veganiškas jų variantas šimtą kart skanesnis (nekalbant, kad ir sveikesnis) už originalą. Ir pasigaminti beveik taip pat paprasta. Norit sužinoti kaip?..

Pumpkin stories/ Moliūgizmas

               Today was the first morning, when coming home after yoga, I‘ve already noticed a true sign of autumn - the steam from the mouth.. And even though yesterday we were still picking wild herbs for green smoothies, and there are still no signs of frost, but now I know, for sure, not only in the calendars – autumn is here.. I always associate autumn with colors and moss in the forest and crisp Indian summer... A week ago we were visiting a friends farm and got a Present.. Yes, with a capital P :) Around 100 kg of pumpkin.. So, recently I‘ve been obsessed with raw pumpkin recipes.. If you happen to have so much pumpkin, or if you just really love it, as we do, I‘ll hope you‘ll enjoy some of my favorite recipes.. 

              So, one of my old time favorites (I used to prepare it every day for weeks) – is sweet pumpkin, fruit and nuts breakfast salad. Fruit, nuts, dried fruit can vary according to the content of your fridge, but it‘s a real keeper :)  Another one – creamy pumpkin soup. And though I didn‘t want to try it for a long time, because while still on cooked food, pumpkin soup was my favorite and I thought I won‘t be able to make as good version of raw pumpkin soup, as cooked. Guess what – I was wrong. Raw – is even tastier. So , you need a good piece of pumpkin , a carrot , a little red pepper (optional ) , a handful of sunflower, one date and if you want it to be more filling – you can add some cold-pressed oil - thrown everything into the blender pour some water (not too much) , and spice up things a little bit : I use black pepper, curry , turmeric, cumin., salt – blend it . Vitamix in this case, is a wonder maker – it slightly heats the content, so you get a real warm spiced autumn soup, decorate ir with green coriander or parsley and InJoy :) Believe me – it‘s really great, I‘ve been making it for days, everyday (my husband is not so happy about that, though :) (continued below..)

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 Šiandien pirmas rytas, kai grįžinėjant namo, po jogos, pastebėjau jau tą tikrą rudens ženklą - garą iš burnos.. Ir nors vakar dar rinkom žoles pamiškėj žaliems kokteiliams ir jokiom šalnom pas mus dar nešviečia, bet jau tikrai, ne tik kalendorinis.. ruduo.. Man ruduo visad asocijuojasi su spalvom ir saule retam dzūkiškam samanų miške ir bobų vasara...:) Prieš savaitėlę lankėmės vienos anastasiukės sodyboje ir gavom dovanų arti 100 kg moliūgų.. Spalvų dabar namie tikrai užtenka :) Dovanos dovanomis, bet prapjovus vieną tokį penkiakilograminį reik realizuoti kažkaip tais..Todėl šiandien pasidalinsiu keliais išbandytais ir puikiais receptukais su moliūgu, jei ir jus gamta jais šį rudenėlį apdovanojo :)

       Vienas mano mėgstamiausių visų laikų patiekalų su šiuo gėriu - tai tokios saldžios pusrytinės salotos, apie kurias jau rašiau. Dar labai skanu - trinta moliūgų sriuba. Ir nors ilgą laiką nesiryžau jos išbandyti, nes kol nežaliavalgiavau be galo mėgau virtą trintą moliūgų sriubą su kariu ir nenorėjau nusivilti. Bet be reikalo baiminaus :) Nuoširdžiai sakau - "žalias" variantas žymiai skanesnis.. Vakar vyrui viriau, o sau vitamixinau beveik tą patį ir pas mane gavosi tikrai skaniau :) Taigi, reikės gero gabalo moliūgo, vienos morkos, truputį raudonos paprikos (galima ir be jos), vienos datulės ir saujos saulėgrąžų, dar beriu gerą šaukštą chia sėklų - jos sriubytę padaro tokią tikrą, tirštą; jei norisi sočiau - galima šiek tiek šalto spaudimo aliejaus šliūkštelt - metam į blenderį užpilam vandenuku (ne per daug) ir beriam prieskonius: pipirus, druskytę, karį, ciberžolę, kuminą - blenderiuojam. Vitamixas šiuo atveju ir šiek tiek pašildo todėl gaunasi tokia tikra kvepianti šilta rudeninė sriuba, puošiam žalia kalendra arba petražolėm. Skanaus :) O skanu -labai ;) aš tą sriubytę jau kelintą dieną kasdieną gaminu :) taip jau man būna - jei kas skanu, tai "sėdu', kol neatsivalgau :)

            Another pumpkin treat - only this time sweet , thick , morning or afternoon pumpkin and cranberry smoothie. Just blend pumpkin with some water, chia seeds and several dates for sweetness ( I use around 10), spice it up of course – again, I use Frontier apple pie spices, they're organic and really good, I buy them on iHerb.com together with a lot of other cool raw stuff, if you want to try it, they ship worldwide and with my reward code MOK 022 first time customer get's 5-10$ discount :) Blend, blend, blend and wash your blender. Now – cranberries – just add some water and honey if you like. You can serve it in a tall glass layered or swirl both smoothies, like I did. I must say – cranberries and pumpkin are soooo goood together J and just complement perfectly each other's taste. Also it‘s the best Christmas smoothie and I will sure make this for my family on Holidays. It has that Holiday scent J InJoy J and please share your favorite pumpkin recipes, ‘couse we still got plenty of it.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

         Dar vienas receptukas taip pat nenusileidžia skoniu pirmajam, tik šį kartą saldus, tirštas, rytinis arba popietinis moliūgų ir spanguolių kokteilis. Moliūgą plakam su vandenuku, datulėmis (čia jų reikės daugiau, kad saldu būtų), cinamonu, kardamonu, muskatu - aš naudojau ekologiškus Frontier prieskonius obuolių pyragui, labai kokybiški, kvapnūs ir skanūs; kartu su daug kitų žaliavalgiškų skanėstų perku juos iHerb.com; jei nebandėte labai rekomenduoju, ten viskas pigiau ir kokybiškiau nei pas mus, siunčia jie visame pasaulyje, pigus ir greitas atsiuntimas, o su mano reward kodu MOK 022 pirmam užsakymui gausite 5-10$ nuolaidą; taigi, grįžtant prie kokteilio :) plaunam blenderį ir plakam spanguoles - tiesiog su vandenuku, galima šiek tiek medaus įdėti. Viskas - stiklinėje sluoksniuojame arba gražiai išmaišome. Grožis - akims, skanumas - pilvui :) Spanguolės iš tiesų dera su moliūgu, labai papildo vienas kitą. Šitą gėrimuką būtinai suplaksiu per Kalėdas namiškiams, nes na jis toks - grynai Kalėdom kvepia..InJoy :)

          p.s. pasidalinkit savo moliūgų receptais - nes mes jų turim vis dar gana daug.. ačiū :)