Gaivi žaliavalgiška ir vasariška agurkų sriuba

Taigi, vis dar daržo gėrybių naikinimo įkarštis. Jau taip Lietuvoj deja yra - arba visai niekas neaauga pusę metų, arba jau kai uždera, tai tik spėk valgyt. Nieko, džiaugiamės, kad išvis uždera ir.. aišku valgom :)

Rugpjūtis - būtent agurkų ir pomidorų derliaus metas. Trintos pomidorų sriubos "Gaspačio" receptu jau dalinaus, o dabar eilė - agurkams. Tik, prašau nesumaišyti, čia nebus nieko panašaus į tą virtą, mokyklos laikų "agurkinę" sriubą.

Žalios saločikės su meškiniu česnaku ir stebuklingu padažu

Pas mus, Ukrainoje, pirma žaluma kuri pasirodo turguje ant močiučių prekystalių - šie kvepiantys lapeliai - meškinis česnakas. Jie auga ir Lietuvoje - tai puikus pavasarinis tonikas, padedantis atsišviežinti kraujui po žiemos, stiprinantis imuninę sistemą, valantis šlakus, varantis toksinus ir net odą skaistinantis. Galima skabyti lapelius iki žydėjimo pradžios, balandžio ir  gegužės mėnesiais. Tik, šiukštu, nprisiskinkit nuodingų pakalnutės lapų, supainioję - atskirti tą česnaką labai lengva, patrynus tarp pirštų, užuosite kvapą. Tik Lietuvoje šis augalėlis saugomas ir natūraliai gamtoje retas, tai jei nežinot kas augina, o netyčia miške užtikot augimvietę, svarbu neraukit, galima pasisodinti pas save kokioj drėgnesnėj, tamsioj vietoj, kur niekas neauga - jam patiks, sėklų yra pirkti sėklų parduotuvėse.

Kaip bebūtų, tai tikro pavasario pranašas ir kai juos pamatau, žinau jog jau kelių savaičių bėgyje tie prekystaliai vis labiau žaliuos visokiom skirtingom prieskoninėm žolėm; taip pat žinau, kad laikas traukti kur į užmiestį, švaresnę vietą, nes jau dilgėlių, pienių, garšvų jaunų tikrai galima pasiskabyt.

Pernai, pirmąjį pavasarį Ukrainoje, juo nebuvau labai susižavėjus - neįprastas skonis, kvapas, nors ir žymiai švelnesnis nei česnako. Be to stengiuosi pagal ajurvedą maitintis.. T.y. stiprių stimuliuojančių produktų nevartot. Tačiau visagaliame Facebooke neseniai užtikau vieno žymaus ajurvedisto žinutę, kad iki žydėjimo, jaunus meškinio česnako lapelius galima ir net patartina valgyti :) Beja, ar žinojot, kad juos labai mėgsta meškinai pabudę po žiemos miego :) Dėl to taip ir pavadinti.

Anyway, pasimėgaukit šiuo puikiu augalėliu, dabar - pats laikas. Jis tinka daugelyje patiekalų, o mūsų šeima labai mėgsta tą česnakiuką tokiose žaliose salotose:

Raw vegan šaltibarščiai - ką čia bepridursi :)

Dienos ilgėja, šviesėja, atitinkamai nuotaika gerėja, o visas pasaulis pradeda žaliuoti.. Ech.. pavasaris..

Po žiemos toks pasiilgimas visų tų žalių dalykų.. Todėl pusryčiams vien tik žali kokteiliai, salotose daaaug žalumo, jau pradedamos skabyti jaunos laukinės žolės ir ateina metas lietuvių virtuvės pasididžiavimui, kuris niekaip neatsiejamas nuo tų, šiltėjančių sezonų. Ne, ne cepelinai, na ką jūs :) Mano visų laikų mėgiamiausias lietuviškas patieklas - šaltibarščiai. 

Ir vat, tik visai neseniai sau atsleidžiau, kad žaliavalgiškas veganiškas jų variantas šimtą kart skanesnis (nekalbant, kad ir sveikesnis) už originalą. Ir pasigaminti beveik taip pat paprasta. Norit sužinoti kaip?..

valgoma kosmetika/ edible cosmetics

So, let's continue talking about all kinds of women stuff (I really hope I'm not talking to myself here :).. I've noticed that recently I've started to use only edible stuff as cosmetics.. And I really think it's the right approach - if you can't put it in your mouth, you shouldn't put it on yourself either. Because everything you put on - gets into your bloodstream only in few minutes, - it's the same result as you've had eaten it.
So, my latest successful experiment - beautiful greenish and wonderfully smelling cucumber, mint and milk cleanser. Very quick to make, just simple natural ingredients and it lasts about one week if kept in the fridge.
You need to take two small cucumbers, peel and blend them together with 1/4 cup of milk and 5 mint leaves (there is a sage in the picture, they both fit here really well). Blend it well then simmer it on low heat just few minutes, let it call and strain through a cloth. Add few drops of natural preservative -grapefruit seed extract and In Joy :) Hey - don't eat it, it's for your face :) I use it in the mornings as cleanser or mask, sometimes I don't even wash it, just put my face cream right on it.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Taigi toliau tęsiame kalbą (labai tikiuos, kad aš čia ne viena su savim kalbuosi:) apie moteriškus visokius dalykėlius. Pastebėjau kuo toliau, tuo labiau ant savęs tepu tik valgomus dalykus.. Ir, manau, kad tai teisingas požiūris - ko negali įsidėt į burną, mesk per tvorą, nes jei vistiek išsimozosi - viskas kas patenka ant odos, jau po kelių minučių patenka į kraują, todėl rezultatas bus, lyg būtum suvalgius.

Nesenai atradau dar vieną nuostabų natūralų kvepiantį ir labai gražios spalvos reikalą - pieno, agurkų ir mėtų valiklį. Labai greit pagaminamas, paprasti natūralūs ingridientai, šaldytuve laikosi apie savaitę, iš tiesų taip ir užtenka maždaug...

Imami du mažus agurkėlius, lupame, metame į blenderį, ten pat pilame 1/4 puodelio natūralaus pieno ir metame 5 žalius mėtos lapelius (nuotraukoje - šalavijas, nes lygiai taip pat puikiai pavyksta ir su šalaviju). Viską blendinam, tada statom puodeliuky ant mažos ugnies ir trumpai, porą minučių paverdam, ataušinam ir perkošiam, kad liktų tik švarus skystis, lašinam keletą lašelių greipfrutų sėklų ekstrakto - natūralaus konservanto ir mėgaujamės. Ei, ei - nevalgom, o veidelį tepam :)

Galima naudoti ryte vakare, kaip valiklį arba kaip kaukę, aš nenuplaunu net jo, tiesiog palieku, kad pamaitintų odą arba ir kremą tiesiai ant jo tepuosi..

O kokie jūsų natūralūs išmėginti, laiko patikrinti grožio receptai?

žalia žalia

Gal ir kvaila paskirti visą post'ą padažui. Bet tai ne šiaip koks padažas. Tai padažas, su kuriuo bet kokio paprasčiausio paprastumo salotos taps skonių šedevru, netgi jei šaldytuve tik vienas abejotinio šviežumo kopūstas.. Šis padažas visada ištaisys padėtį. Beveik kaip ketčupas visavalgiams. Tik sveikiau. Ir skaniau :)

Pirmą kartą perskaičiau apie jį Olgos žaliavalgiškų receptų knygoj, ji suplakė blenderiu krapų, alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių; Neįtikino. Antrą kartą skaičiau jau facebooke, Indrė iš Klaipėdos gyvo maisto klubo dalijosi savo pietumis (deja, tik vizualiai :), Indrė dar naudojo geltoną papriką. Kadangi sėklų padažai paskutiniu metu jau jaučiasi per sunkūs, o krapų oho kaip užderėjo, pagalvojau kodėl gi ir nepabandžius. Tik man pasirodė, kad čia labai tiktų agurkas, ir dėl žalumo, ir dėl gaivumo, ir dėl vandeningumo.. Oi kaip neklydau, taigi griebiam du nedidelius šviežius agurkėlius, metam į blenderį kartu su gera sauja (bet jau tikrai tokia gera) krapų - jų per daug nebus, kliukt kliukt kliukt alyvuogių aliejaus (gal 0,25 puodelio) ir pusės citrinos sulčių, galima ir druskos, kam jau labai noris. Viskas. Plakam. Kol padažiukas tampa toks pat gražus kaip ir nuotraukoj. Skonis - pasakiškas, išeiga - man užtenka dviem dienom tokio kiekio, dviem dideliems dubenims salotų...

Neabejokit ir išbandykit. gėris :)

p.s. - o koks jūsų mėgstamiausias salotų padažas?.. Man žiemą labai tiko tiesiog sublendintas apelsinas.. irgi labai mmm....:)