Rudenėlio šventė/Autumn Goodies Salad

Do you remember, as a kid in kindergarten or school, we used to celebrate – Autumn Goodies celebration.. I remember it very clearly, because I still work in kindergarten :) When everyone used to bring any stranger carrot or enormous zucchini and make all sorts of cute monsters and animals from fruits and veggies. Thanks to my one raw foodist friend, recently I have discovered the real Autumn Goodies salad :)

I use everything from the garden, except the raisins are from the Ukraine, so – grate a piece of pumpkin, cut plums, apples, pears, or any sweet fruit you have (figs, oranges go well too), sprinkle with a dash of cinnamon, I had some raw cranberry sauce with honey – so added that one, then you can add some honey.. nuts.. dates.. any dried fruits.. and.. In Joy :) It's so good for sweet breakfast. Happy crisp and colorful autumn for you :)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pamenat, kaip darželiuose ir mokyklose būdavo tos šventės - rudenėlio gėrybių..(man aišku dar ir dabar yra, nes aš vis darželio pabaigt nesugebu :) Kai visi tysdavo kokią keistesnę morką, didesnę cukiniją ar darydavo visokius žvėriukus pabaisiukus iš tų gėrybių.. Tai va vieno draugo žaliavalgio (ačiū, Donatai :) dėka praeitą rudenį atradau tokias džiugias-spalvotas-ryškias ir be galo skanias saločikes..:)

Naudojau viską, kas iš daržo, sodo, išskyrus razinas iš Ukrainos, taigi - tarkuojam moliūgo gabalą, pjaustom slyvas, obuolius, kriaušes jei turit, tinka bet kokie vaisiai ir mūsiškiai ir importiniai, barstom cinamonu, dar turėjau bruknių trintų su medum, tai ir tų įkrėčiau.. galima medaus.. galima dar ir riešutų.. pagal skonį :) bet būtinai pabandykit, man buvo malonus atradimas :)

stebuklingi rutuliukai

Senai senai, dar studentavimo laikais, atvykus į Vilnių būtinai aplankydavau Baltus Dramblius, jausdavaus kažkaip arčiau išsvajotos Indijos..:) Ir ten buvo toks desertas - baltas saldutis rutuliukas - "Stebuklas".. Toks grynai Stebuklas :)

Taigi - ryšium su tais gražiais jaunystės prisiminimais bei ne kurių draugų zyzymu apie žaliavalgiškus-indiškus-rutuliškus skanėstus  - šiandien mano namuose stebuklingų rutuliukų antplūdis.. Į svečius galit nesiprašyt - visi jie vakare keliaus pas vieną gražią ir gerą mergaitę gimtadienio švęsti.. bet tikrai visai nesunku pasigaminti..

Dariau daug visokių rūšių. Bet iš dviejų "pagrindų" - datulės, migdolai ir cinamonas bei džiovinti abrikosai, migdolai, imbiero sultys ir truputį tų pačių datulių.. Džiovintus vaisius ir riešutus per naktį pamirkyti ir susumulkinti, formuoti rutuliukus, volioti visokiuose pabarstuose ir šiek tiek dar padžiovinti džiovintuve ar orkaitėj ar krosny.. Galima ir nedžiovinti, tada jie tokie drėgni lieka.. mm.. irgi labai skanu.. Pabarstukai buvo aguonos, sezamas, linų sėmenys.. dar kakava..galima smulkintus riešutėlius naudot.. galima visai be nieko..

Žinoma, kad labiau Tas (prasadiškas) skonis gautųsi - gaminama skambant indiškai dvasingai muzikai..:)

Desertukas vertas nuodėmės ir toks labai labai s-t-e-b-u-k-l-i-š-k-a-s :) jei gaminsit - pasidalinkit su mielais ir mylimais - taip dar skaniau :)

muzik - ou

Mielo draugo Adomo dėka šiek tiek skaidrios, šviesios muzikos - apie ramias, mėlynai pilkas popietes, kai savo kambary, ant grindų, susisupus į pledą, tarp pagalvių klausai muzikos ir kvėpuoji lietumi..

Šilkas ir Sapnas

green power :) (senas post'as, kuris vis laukė savo eilės:)

Radau seną laišką, siųstą draugui prieš kelis metus :)) Bet juk žali kokteiliai niekad iš mados neišeina, ir pas mus namuose - tai vis dar vienas mėgiamiausių pusryčių, pietų, vakarienių :) Taigi - dalinuosi (kabutėse, - nes cituoju pati save:):
"Galima dėti ko tik norit, svarbu, kad maždaug pusę sudarytų įvairūs žalėsiai, o kitą pusę - saldūs vaisiai, vaisių visur rašo, kad gali būt ir 60 %, bet man tai ir taip skaniai labai gavosi ) 

Vakarykštį dariau su salotom iš mamos daržo, ridikėlių lapais, kiaulpienių lapais (šiek tiek pamirkiau vandeny), truputį mėtos, avokadu ir bananais - dėl konsistencijos ir saldumo - viską sutryniau smulkintuvu, dar šiek tiek pyliau vandenuko, kad geriamas būtų )) Walla )) 

Galima dar daryti: špinatai + kriaušės, kopūsto lapai (geriau kuo žalesni) + bananai, mėlynės, pienių lapai + obuoliai ir t.t. galima visada įdėti dar kokių linų sėmenų maltų ir kt. sveikų priedų.. Iš tikro galima daryti iš beveik visko kas žalia ir su lapais )) - iš lauko žolių su obuoliais, kaip Tadas Lomanas daro ) 

Dar įdedu straispniuką, kuom tie žali glotnučiai tokie naudingi su daugiau receptų ) :

http://www.squidoo.com/greensmoothies"

sugrįžtuvių pusryčiai

Kas gali būt geriau šaltą vėjuotą lietingą lietuvišką rytą sugrįžus po ilgų karštų atostogų, nei violetinio baziliko arbata ir miško uogos su medum..:)
p.s. prie uogų labai dera cinamonas..

ir vėl "čipsai" :) / kale chips

Jau kelis metu iš eilės auginu kale - arba lietuviškai lapinius kopūstus.. Puikiai dygsta, tvarkingai auga, ir šalčių nelabai bijo.. - pagal aprašymus laikosi iki -15 laipsnių Celcijaus, o aš juos paskutinius sausį pernai skyniau.. Nueinu, prakapstau sniegą, susirenku, parsinešu, atsišildau - ir kaip rudenį :) nenušalę, kieti, gražūs lapai :) stebuklingi tiesiog.

Dedu jų visur - į salotas, į glotnučius (nedaug, kelis lapus, nes turi šiek tiek aštroką skonį, panašų, kaip ridikėlių lapai).. o vat šiandien gaminau jų traškučius, nes nespėjam valgyt žalių..

Užsimaišiau tokią "tešlą" blenderyje - iš per naktį mirkytų anakardžių puoduko, kurkumos, kario, paprikos miltelių, alyvuogių aliejaus ir vandens, visko dėjau iš akies ir pagal skonį.. Dar galima dėti nutritional yeast  flakes specialių žaliavalgiškų mielių dribsnių, bet man skonis pernelyg nesiskiria su jais ar be jų, o tokiu atveju visad manau mažiau ingridientų geriau nei daugiau :) Taigi, tada, rankom plėšytus kopūstų lapus (svarbu nuo kotukų nuplėšyt, nes su jais prastai, netolygiai džiūva), įmasažuojam į visą tą geltoną, kvepiantį reikalą, kol lygiau pasidengia ir į džiovintuvą (aš vietoj jo orkaitę pravertom durelėm naudoju ir mažą ugnį).. galima ir ant krosnies, kaip sietuose obuoliukus rudenį džiovina..

Svarbiausia gavosi nerealaus skonio skanumynas.. Pirmą blėką suragavau neatsitraukus.. kitas reiks normuot kažkaip ar ką..:) tikrai verta pamėginti vienžo :) skanaus
------------------------------------------------------------------------------------------------------------

I've started growing up kale several years ago.. What can I say - germinates perfectly, grows smartly and is not afraid of colds .. - According to descriptions kale can perfectly survive up to -15 degrees Celsius, and last year I have picked last of them In January.. I would just go, scratch up snow, assemble, bring in, let them defrost - and wolla - as picked in autumn time :) not frostbitten, solid, beautiful leaves :) just magical.

I use them everywhere - in salads, in smoothies (just a few, though, because they have a slight tangy taste, similar to radish leaves) .. and today I was making kale chips..

I mixed up the "dough" - from a cup of soaked cashews, turmeric, curry, chili powder, olive oil and water, I 

always put everything by eye, so you should do the same and believe your taste receptors.. You can also put some nutritional yeast flakes, but I couldn't say the difference of taste with them or without them, in which case I always think - less is better than more :) So, then shred kale leaves (it's important to separate them from stems, because if not - they dehydrate poorly and unevenly); then massage all that yellow, delicious, spicy smelling "dough" into kales, until evenly covered and put them in your dehydrator (I'm using electrical oven instead, with minimum heat and unclosed doors) .. You can do it on the stove too, in a sieve above it, as my grandmother used to dry autumn apples ..

So these kale chips turns out to be really tasty .. I remember, I finished my first batch just standing near the oven .. You must always ration them somehow or something .. :) Definitely worth trying :)

acroyoga

Nauja meilė - acro yoga, šįryt pirmąkart pabandžiau.. be galo dėkinga Simonai (*), už užrodymą.. Feels like flying...