Labai myliu matchą, galėčiau kartoti daug kartų - labai myliu matchą. Paskutiniu metu vėl visiškai atsisakius kavos, nes kava būtent moterims, visai nepadeda su hormonais, bet čia kita tema. Tai va - labai myliu matchą ir mėgstu išbandyti vis naujos matchos rūšis iš skirtingų gamintojų bei tiekėjų ieškodama to tobulo kainos ir kokybės santykio. Visada perku tik ekologišką, ceremonial arba premium grade. Kaip atskirti gerą matchą nuo prastos - pirmas ir dažniausiai užtektinas būdas - spalva, kokybiška macha yra labai ryškios, gyvos žalios spalvos, kaip pavasarinė žolė, jei jūsų įsigyta macha pilkesnė, blankesnė - skonis tikrai bus taip pat - pilkesnis ir blankesnis. Tai va - kartais taip nutinka, kad bebandydama, net iš gerai Lietuvoje žinomų firmų, įsigyju prastos kokybės matchą, ką tada daryti? Labai paprasta - tokią matchą galima sunaudoti kepiniams, dažnai ir rasite pirkti prastesnės kokybės arbatos, kur bus nurodyta ant pakuotės - culinary grade arba ingredient grade - tai matchos milteliai tinkami kepiniams.
Kadangi myliu matchą turiu ne vieną nuostabų, daug kartų bandytą receptą su ja. Taigi - pristatau jums - suaižėję sausainiai, pavadinimas gal ir keistas, bet skonis - nepalieka abejonių. Jie ne per saldūs, ypatingo matchos skonio, traškūs išorėje ir minkšti viduje. Kepdami, besileisdami orkaitėje jie skilinėja ir išgaunamas toks dykumos žemės gražus efektas. Vienintelis dalykas - šių sausainių gaminimą reikės pasiplanuoti iš anksčiau, nes sumaišyta tešla būtinai turi valandėlę iki kepimo pailsėti šaldytuve.
Kadangi myliu matchą turiu ne vieną nuostabų, daug kartų bandytą receptą su ja. Taigi - pristatau jums - suaižėję sausainiai, pavadinimas gal ir keistas, bet skonis - nepalieka abejonių. Jie ne per saldūs, ypatingo matchos skonio, traškūs išorėje ir minkšti viduje. Kepdami, besileisdami orkaitėje jie skilinėja ir išgaunamas toks dykumos žemės gražus efektas. Vienintelis dalykas - šių sausainių gaminimą reikės pasiplanuoti iš anksčiau, nes sumaišyta tešla būtinai turi valandėlę iki kepimo pailsėti šaldytuve.
.jpg)
Jums reikės:
Sausi ingredientai:
*140 gr ~1 puodelis miltų;
*15 gr ~3 geri šaukštai matcha miltelių;
*1 šaukštelis kepimo miltelių;
*žiupsnelis druskos;
Ne tokie sausi ingredientai:
*2 dideli kiaušiniai arba kiaušinio pakaitalas (yra Livin);
*140 gr ~ ⅔ puodelio cukraus pudros;
*60 gr arba 4 šaukštai lydyto sviesto arba kokosų aliejaus;
Apibarstymui/apvoliojimui:
*100 gr cukraus pudros;
Sumaišykite visus sausus ingredientus.
Išplakite kiaušinius arba pakaitalą su 140 gr cukraus pudros. Lėtai įmaišykite ištirpdytus riebalus, o tada sumaišykite su sausų ingredientų mišiniu.
Įdėkite į šaldytuvą bent valandai, galima ir per naktį - šis momentas esminis, tik atšaldžius galėsite formuoti sausainius. Įkaitinkite orkaitę 160°C, formuokite iš sausainių masės rutuliukus, maždaug golfo kamuoliuko dydžio, aš sveriu, kad gautųsi vienodi, apvoliokite cukraus pudra, kad pilnai pasidengtų ir dėkite ant sviestiniu popieriumi išklotos skardos.
Kepimo laikas truputį tricky, sausainius kepkite kol jie iš apvalaus rutuliuko taps plokšti, viršus suskilinės, tačiau centre sausainis turėtų išlikti minkštas, svarbu neperkepti. Aš kepu 12-15 min. Reikia tuos gražuolius stebėti.
Belieka atvėsinti ir skanauti :) Matchą galima pakeisti kakava ir ragauti kakavinius suaižėjusius sausainius, manau taip pat turėtų būti skanu, bet čia jau kitas eksperimentas. Pasidalink ir pritagink mane, jei bandysi, man labai gera, kai išmėginate mano receptus.
Sausi ingredientai:
*140 gr ~1 puodelis miltų;
*15 gr ~3 geri šaukštai matcha miltelių;
*1 šaukštelis kepimo miltelių;
*žiupsnelis druskos;
Ne tokie sausi ingredientai:
*2 dideli kiaušiniai arba kiaušinio pakaitalas (yra Livin);
*140 gr ~ ⅔ puodelio cukraus pudros;
*60 gr arba 4 šaukštai lydyto sviesto arba kokosų aliejaus;
Apibarstymui/apvoliojimui:
*100 gr cukraus pudros;
Sumaišykite visus sausus ingredientus.
Išplakite kiaušinius arba pakaitalą su 140 gr cukraus pudros. Lėtai įmaišykite ištirpdytus riebalus, o tada sumaišykite su sausų ingredientų mišiniu.
Įdėkite į šaldytuvą bent valandai, galima ir per naktį - šis momentas esminis, tik atšaldžius galėsite formuoti sausainius. Įkaitinkite orkaitę 160°C, formuokite iš sausainių masės rutuliukus, maždaug golfo kamuoliuko dydžio, aš sveriu, kad gautųsi vienodi, apvoliokite cukraus pudra, kad pilnai pasidengtų ir dėkite ant sviestiniu popieriumi išklotos skardos.
Kepimo laikas truputį tricky, sausainius kepkite kol jie iš apvalaus rutuliuko taps plokšti, viršus suskilinės, tačiau centre sausainis turėtų išlikti minkštas, svarbu neperkepti. Aš kepu 12-15 min. Reikia tuos gražuolius stebėti.
Belieka atvėsinti ir skanauti :) Matchą galima pakeisti kakava ir ragauti kakavinius suaižėjusius sausainius, manau taip pat turėtų būti skanu, bet čia jau kitas eksperimentas. Pasidalink ir pritagink mane, jei bandysi, man labai gera, kai išmėginate mano receptus.
Skanių eksperimentų!
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą